Při výrobě potravin se běžně do potravin přidávají látky - Éčka, která například prodlužují trvanlivost potravin, zvýrazňují nebo obnovují barvu či dodávají potravinám sladkou chuť bez použití řepného cukru. Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie. Na obalech potravin musí být kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné kategorie do které Éčko patří. Některá Éčka spadají podle účelu použití do více kategorií.

Kód Látka Kategorie CEFF povolené
E 964 Polyglycitolový sirup sladidla Ano Ano
E 965 Maltitol (i) Maltitol, (ii) Maltitol sirup emulgátory, sladidla, stabilizátory Ne Ne
E 966 Laktitol sladidla, zahušťovadla Ne Ne
E 967 Xylitol emulgátory, sladidla, stabilizátory, zahušťovadla, zvlhčující látky Ano Ano
E 968 Erytritol emulgátory, látky zvýrazňující chuť, nosiče, sekvestranty, sladidla, stabilizátory, zahušťovadla, zvlhčující látky Ano Ano
E 999 Extrakt z kvilaje pěnotvorná látky Ano Ano
E 1103 Invertasa (druhy Saccharomyces) stabilizátory Ano Ano
E 1105 Lysozym (Lysozym hydrochlorid, Muramidáza) konzervanty Ne Ne
E 1200 Polydextrozy (Modifikované polydextrosy) plnidla, stabilizátory, zahušťovadla, zvlhčující látky Ano Ano
E 1201 Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon) emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla Ano Ano
E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon (Síťovaný povidon) stabilizátory Ano Ano
E 1203 Polyvinylalkohol (PVA) Ano Ano
E 1204 Pullulan Ano Ano
E 1205 Bazický kopolymer methakrylátu leštící látky Ano Ano
E 1404 Oxidované škroby stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby Ano Ano
E 1410 Fosforečnan škrobu (Fosforečnanový monoester škrobu, Fosfát škrobu) stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby Ano Ano
E 1412 Zesíťovaný fosforečnan škrobu(Fosforečnanový diester škrobu, Zesíťovaný fosfát škrobu) stabilizátory, zahušťovadla Ano Ano
E 1413 Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Monofosforečnan škrobového difosforečnanu) stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby Ano Ano
E 1414 Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu (Acetát zesíťovaného fosfátu škrobu) stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby Ano Ano
E 1420 Acetylovaný škrob (Acetát škrobu) stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby Ano Ano