E 1201 Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon)

Kategorie: emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla

Omezte Omezte

Polyvinylpyrrolidon je polymerní látka, která se používá jako čiřící látka při výrobě nápojů, octa a vína, jako plnidlo (například v tabletkách) a nosič. Setkáme se s ním v cukrovinkách, tabletkách, koncentrovaných náhražkách cukru v tekuté formě a tabletovaných náhražkách cukru.

Polyvinylpyrrolidon nezpůsoboval žádné nežádoucí účinky při pokusech na zvířatech. Při injekční aplikaci PVP dochází k dlouhodobému zadržování látky v těle. Při požití PVP ve stravě se většina látky nevstřebává z trávicího traktu a vylučuje se stolicí nezměněna. Je možné, že stopy látky přecházejí do střevních mízních uzlin. Je zatím nevyřešenou otázkou, co se s takto vstřebaným PVP v těle děje.

Polyvinylpyrrolidon smí být používán jako nosič či rozpouštědlo určené k rozpouštění, ředění a podobné úpravě sladidel (ne však v dětské výživě) a k tabletování tabletovaných sladidel. 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.