Vážíme si vašeho soukromí

My a naši digitální partneři používáme na této webové stránce soubory cookies. Některé z nich jsou k fungování stránky nezbytné, ale o těch následujících můžete rozhodnout sami.

Nastavení
Odmítnout vše
Přijmout vše
Nezbytné/funkční

Jedná se o nezbytné cookies, bez kterých by nebylo možné stránky reálně provozovat. Zahrnují např. cookies pro ukládání zvolených nastavení či zapamatování přihlášení.

Vždy aktivní

Analytické

Tyto cookies se používají k měření a analýze návštěvnosti našich webových stránek (množství návštěvníků, zobrazené stránky, průměrná doba prohlížení atd.). Souhlasem nám umožníte získat data o tom, jak naše stránky užíváte.


Marketingové

Používají se pro účely reklam zobrazovaných na webových stránkách třetích stran, včetně sociálních sítí a kontextové reklamy. Jsou přizpůsobeny vašim preferencím a pomáhají nám měřit účinnost našich reklamních kampaní. Pokud je deaktivujete, bude se vám při procházení internetu i nadále zobrazovat reklama, ale nebude vám přizpůsobená na míru a bude pro vás méně relevantní.


Uložit nastavení
Přijmout vše

E 966 Laktitol

Kategorie: sladidla, zahušťovadla

CEFF nepovolené CEFF nepovolené

Laktitol je cukerný alkohol odvozený od mléčného cukru laktózy (termín „alkohol“ zde neznačí líh, ale označuje pouze chemickou příbuznost mezi lihem a cukernými alkoholy).
Látka má pouze malou schopnost sladit - obyčejný cukr je asi třikrát sladší. Proto se téměř nepoužívá jako sladidlo, i když má velmi příjemnou chuť a nezanechává v ústech žádnou pachuť.
Laktitol obsahuje méně kalorií než ostatní kalorická sladidla, nezpůsobuje tvorbu zubního kazu a nemá vliv na hladinu krevního cukru. Je tedy vhodný pro diabetiky, navíc má nízkou kalorickou hodnotu. Nepohlcuje vzdušnou vlhkost, a proto se používá v cukrovinkách a žvýkačkách.

Laktitol působí ve velkých dávkách průjem, jako účinné množství se udává 20 až 70 gramů denně. Při postupném zvyšování dávek si organismus na laktitol navyká a projímavé účinky se minimalizují. Základní surovinou pro výrobu laktitolu je mléko, což může vadit striktním veganům.

V České republice se laktitol smí používat v nezbytném množství v různých potravinách se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru.
Také se smí přidávat do stolních sladidel. Pro účely, které se netýkají funkce náhradního sladidla, se smí používat k výrobě řady potravin s výjimkou dětské výživy.
Pokud výrobek obsahuje více než 10% laktitolu, musí být na obalu označen výstrahou: „Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“. 

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.