Vzděláním jsem chemik a o přídatné látky (Éčka) v potravinách se zajímám dlouhodobě. Jsem autorkou knihy Víme, co jíme? aneb Průvodce Éčky v potravinách a průvodce Sdružení obrany spotřebitelů o.s. „Éčka“ v potravinách.  I když dokážu ocenit technologický přínos přídatných látek v potravinářství, děsí mě rozmach jejich používání ve jménu zlevnění výroby. Projekt, který zviditelní výrobce vyhýbající se kontroverzním přídatným látkám, považuji za velmi přínosný.