Aktuality

Iniciativa CEFF je od února letošního roku partnerem vzdělávacího cyklu seminářů pro pekaře v celé České republice. Semináře jsou pořádané jedním z největších světových dodavatelů surovin pro pekaře a cukráře společností IREKS GmbH. 

Letošní vzdělávání pekařů a cukrářů je zaměřené na to, jak vyrábět bez zbytečné chemie a to především v podobně éček, která mnohdy nejsou pro výrobu pečiva nutná. Pekaři se na seminářích dozvědí, že kyselina askorbová, která má svůj E kód, je v pekařině skoro nenahraditelná a navíc je zdraví prospěšná, jelikož se jedná o vitamín C. Na druhou stranu jsou informováni o směsích, které obsahují minimum chemie a výrobky z nichž mají potenciál k certifikaci logem CEFF.

Jsme velmi potěšeni zájmem pekařů o to vyrábět kvalitně a s minimem přidatných látek a děkujeme IREKSu za osvětou činnost a výborně připravené semináře!