Vážíme si vašeho soukromí

My a naši digitální partneři používáme na této webové stránce soubory cookies. Některé z nich jsou k fungování stránky nezbytné, ale o těch následujících můžete rozhodnout sami.

Nastavení
Odmítnout vše
Přijmout vše
Nezbytné/funkční

Jedná se o nezbytné cookies, bez kterých by nebylo možné stránky reálně provozovat. Zahrnují např. cookies pro ukládání zvolených nastavení či zapamatování přihlášení.

Vždy aktivní

Analytické

Tyto cookies se používají k měření a analýze návštěvnosti našich webových stránek (množství návštěvníků, zobrazené stránky, průměrná doba prohlížení atd.). Souhlasem nám umožníte získat data o tom, jak naše stránky užíváte.


Marketingové

Používají se pro účely reklam zobrazovaných na webových stránkách třetích stran, včetně sociálních sítí a kontextové reklamy. Jsou přizpůsobeny vašim preferencím a pomáhají nám měřit účinnost našich reklamních kampaní. Pokud je deaktivujete, bude se vám při procházení internetu i nadále zobrazovat reklama, ale nebude vám přizpůsobená na míru a bude pro vás méně relevantní.


Uložit nastavení
Přijmout vše

E 239 Hexamethylentetramin (Urotropin, Methenamin, Hexamin)

Kategorie: konzervanty

CEFF nepovolené CEFF nepovolené

Hexamethylentetraamin je konzervační činidlo, které je účinné díky tomu, že se rozkládá na formaldehyd, a ten následně tvoří kyselinu mravenčí. Používá se v provolonském sýru, marinovaných rybách a v klihovkových střívkách. Ve většině zemí není hexamethylentetraamin povolen pro možnou toxicitu produktů jeho rozkladu v těle. Vznikající formaldehyd ( E 240) je toxická látka a možný karcinogen. V České republice nebylo dříve povoleno jeho použití jako přídatné látky v potravinách. V Evropské unii je povoleno díky tomu, že se jedná o tradiční konzervant v sýrech v členské zemi EU.


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.