E 222 Hydrogensiřičitan sodný
Kategorie: antioxidanty, konzervanty
CEFF nepovolené
Omezte
Potenciální alergen
Hydrogensiřičitan sodný je užívaný jako konzervační látka. Používá se například při výrobě nealkoholických nápojů, sušeného ovoce, džusů, vína, octa a výrobků z brambor.
Tato látka může způsobovat alergické reakce u astmatiků a ničí vitamin B1. Více o siřičitanech a jejich nežádoucích účincích viz pojem Siřičitany.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.