E 203 Sorban vápenatý (Sorbát vápenatý)
Kategorie: konzervanty
CEFF nepovolené
Potenciální alergen
Sorban vápenatý je konzervant zpomalující růst plísní. Látka se používá při výrobě sýrů, margarínu, a jako součást obalových materiálů. Je špatně rozpustná ve vodě a tucích, a proto se používá ke konzervaci potravin na povrchu.
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a tento konzervant se považuje za bezpečný. Pro látku a její vliv na lidské zdraví platí v podstatě totéž, co pro kyselinu sorbovou (E 200).
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.