E 641 Leucin
Kategorie: látky zvýrazňující chuť
Živočišného původu
Leucin je aminokyselina živočišného původu zvýrazňující chuť a vůni.
Používá se jako dochucovadlo nebo jako součást umělých sladidel.
Látka není v EU povolena jako přídatná látka do potravin.
Smí se používat v doplňcích stravy.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.