E 510 Chlorid amonný

Kategorie: regulátory kyselosti

Chlorid amonný se používá jako regulátor kyselosti.

V pekárenství jako živná látka pro droždí.

V EU není považován za přídatnou látku do potravin, a proto se nemusí uvádět ve složení.


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.