Vážíme si vašeho soukromí

My a naši digitální partneři používáme na této webové stránce soubory cookies. Některé z nich jsou k fungování stránky nezbytné, ale o těch následujících můžete rozhodnout sami.

Nastavení
Odmítnout vše
Přijmout vše
Nezbytné/funkční

Jedná se o nezbytné cookies, bez kterých by nebylo možné stránky reálně provozovat. Zahrnují např. cookies pro ukládání zvolených nastavení či zapamatování přihlášení.

Vždy aktivní

Analytické

Tyto cookies se používají k měření a analýze návštěvnosti našich webových stránek (množství návštěvníků, zobrazené stránky, průměrná doba prohlížení atd.). Souhlasem nám umožníte získat data o tom, jak naše stránky užíváte.


Marketingové

Používají se pro účely reklam zobrazovaných na webových stránkách třetích stran, včetně sociálních sítí a kontextové reklamy. Jsou přizpůsobeny vašim preferencím a pomáhají nám měřit účinnost našich reklamních kampaní. Pokud je deaktivujete, bude se vám při procházení internetu i nadále zobrazovat reklama, ale nebude vám přizpůsobená na míru a bude pro vás méně relevantní.


Uložit nastavení
Přijmout vše

E 1505 Triethylcitrát (Ethylcitrát, Citronan ethylnatý)

Kategorie: stabilizátory

Triethylcitrát se používá ke stabilizaci pěn a jako látka zabraňující nežádoucím reakcím kovů přítomných ve stopových množstvích v potravině.

Triethylcitrát se v těle štěpí na neškodný citronan, který je přirozenou složkou lidské výživy, a na alkohol (ethanol). U pokusných zvířat nezpůsoboval triethylcitrát žádné nežádoucí účinky vyjma poškození jater při podávání velmi vysokých dávek pokusným psům. V rozumných množstvích je tato látka bezpečná.

V České republice se smí triethylcitrát přidávat pouze do sušeného vaječného bílku. Může však být používán jako nosič či rozpouštědlo určené k rozpouštění, ředění a podobné úpravě přídatných látek, potravních doplňků a aromat (ne však v dětské výživě). 

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.