E 1440 Hydroxypropylester škrobu (Hydroxypropylškrob)

Kategorie: stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby

Tento modifikovaný škrob se používá jako stabilizátor v zálivkách na saláty a také k zahušťování potravin.

U pokusných zvířat nebyly pozorovány žádné nežádoucí účinky při podávání hydroxypropyletheru škrobu ve stravě vyjma průjmu u velmi vysokých dávek. 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.