E 160 c Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin (Papriková oleoresina)

Kategorie: barviva

Paprikový extrakt se získává pomocí rozpouštědla z plodů červené papriky a obsahuje různé karotenoidy vyskytující se v červených paprikách. Jedná se o oranžové až jasně červené přírodní barvivo, které má často i charakteristické aroma. Používá se v ochucujících směsích, salátových zálivkách, uzeninách, slaných pochoutkách, instantních polévkách, jogurtech a sýrech. Také se přidává do krmiv pro slepice, protože ztmavuje barvu žloutků, které pak vypadají „poctivěji“.

Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a barvivo se považuje za bezpečné.


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.