E 959 Neohesperidin DC
Kategorie: sladidla
CEFF nepovolené
Neohesperidin DC je syntetické sladidlo, které se vyrábí chemickou cestou z přírodní látky (konkrétně hydrogenací neohesperidinu) obsažené v hořkých pomerančích.
Látka je řádově tisíckrát sladší než cukr a vykazuje pomalu nastupující a zvolna odeznívající chuť připomínající mentol. Neohesperidin DC se používá také jako látka zvýrazňující aroma. V hořkých lécích a grapefruitových džusech může snižovat hořkost a dodávat sladkou chuť.
Používá se v pivovarnictví (v Belgii), při výrobě nealkoholických nápojů, cukrovinek, žvýkaček, zubních past a ústních vod. Nejsou známy žádné nežádoucí účinky této látky.
V České republice se neohesperidin DC smí používat v omezeném množství v různých výrobcích se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru (například ochucené nápoje, nápojové koncentráty, různé dezerty, mražené krémy, žvýkačky, cukrovinky a cukrářské výrobky).
Také se smí přidávat do stolních sladidel, majonéz, hořčic a některých druhů piva včetně nealko piva. Pro zvýraznění aroma se smí používat například ve žvýkačkách, margarínech, masných výrobcích či ovocných rosolech.
V minulosti nebyl v ČR povolen a v současnosti se nepoužívá příliš často.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.