E 942 Oxid dusný

Kategorie: propelanty

Oxid dusný je hnací plyn u potravin balených pod tlakem a setkáme se s ním například ve šlehačce ve spreji.
Oxid dusný je zcela bezpečná přídatná látka.

V České republice smí být oxid dusný přidáván v nezbytném množství ke všem potravinám.

Smí se používat k výrobě napěněných a našlehaných potravin, nesmí se však používat při výrobě dětské výživy. 

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.