E 941 Dusík

Kategorie: balicí plyny

Dusík je bezbarvý plyn bez zápachu, který tvoří téměř čtyři pětiny vzduchu.
V potravinářském průmyslu se používá k vytvoření ochranné atmosféry při balení potravin a jako chladící látka.
Dusík je zcela bezpečná přídatná látka.

V České republice smí být dusík přidáván v nezbytném množství ke všem potravinám. 

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.