E 902 Kandelilový vosk (Vosk candelilla)

Kategorie: leštící látky

Jedná se o tvrdý hnědý vosk získávaný z listů a výhonků rákosovité rostliny candelilla (Euphorbia antisyphilitica), která roste v Mexiku a jižním Texasu.
Vosk candelilla se používá k vytvoření lesklého povrchového filmu u čerstvého ovoce a zeleniny, cukrovinek, sušeného ovoce, pekařských výrobků, sýrů, skořápek vajec a kávy. Používá se také jako lubrikant, nosič aromat a součást žvýkačkové báze.

Ani dlouhodobé podávání látky pokusným zvířatům ve stravě nezpůsobovalo žádné zdravotní potíže či jiné nežádoucí účinky. Tento vosk se proto považuje za bezpečnou přídatnou látku.

Vosk candelilla smí být používán k úpravě povrchu ovoce nebo k leštění (glazování) cukrovinek, čokolády, drobného trvanlivého pečiva s čokoládovou polevou, snacků, ořechových jader, zrnkové kávy a čerstvého ovoce (citrusových plodů, melounů, jablek a hrušek). 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.