Vážíme si vašeho soukromí

My a naši digitální partneři používáme na této webové stránce soubory cookies. Některé z nich jsou k fungování stránky nezbytné, ale o těch následujících můžete rozhodnout sami.

Nastavení
Odmítnout vše
Přijmout vše
Nezbytné/funkční

Jedná se o nezbytné cookies, bez kterých by nebylo možné stránky reálně provozovat. Zahrnují např. cookies pro ukládání zvolených nastavení či zapamatování přihlášení.

Vždy aktivní

Analytické

Tyto cookies se používají k měření a analýze návštěvnosti našich webových stránek (množství návštěvníků, zobrazené stránky, průměrná doba prohlížení atd.). Souhlasem nám umožníte získat data o tom, jak naše stránky užíváte.


Marketingové

Používají se pro účely reklam zobrazovaných na webových stránkách třetích stran, včetně sociálních sítí a kontextové reklamy. Jsou přizpůsobeny vašim preferencím a pomáhají nám měřit účinnost našich reklamních kampaní. Pokud je deaktivujete, bude se vám při procházení internetu i nadále zobrazovat reklama, ale nebude vám přizpůsobená na míru a bude pro vás méně relevantní.


Uložit nastavení
Přijmout vše

E 551 Oxid křemičitý (Křemen, Silikagel)

Kategorie: protispékavé látky

Oxid křemičitý má schopnost pohltit až 120% své váhy vody a zůstat sypký.
Používá se proto jako protispékavá látka v množství 1-2%. Setkáme se s ním například v kypřícím prášku, v sypkých náhražkách mléka do kávy, v kakau, sušené práškové zelenině, ve strouhaném sýru, v soli, koření a v různých směsích a sypkých práškových výrobcích. Také účinkuje jako plnidlo a jako nosič aromatu v suchých potravinách např. brambůrky.

Pokusy na zvířatech neodhalily žádné nežádoucí účinky ani při dlouhodobém podávání. Oxid křemičitý se považuje za bezpečnou přídatnou látku.

Amorfní oxid křemičitý se může používat jako protispékavá látka v následujících potravinách: suché práškovité potraviny (včetně cukrů), koření, jedlá sůl a náhrady soli, tabletované potraviny, plátkované tvrdé sýry a plátkované tavené sýry.
Z dětské výživy se oxid křemičitý může v omezeném množství přidávat do příkrmů.

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.