E 528 Hydroxid hořečnatý

Kategorie: regulátory kyselosti, stabilizátory

Hydroxid hořečnatý upravuje pH, stabilizuje barvu, napomáhá zpracování potravin a užívá se jako zpevňující látka.

Nejsou známy žádné nežádoucí účinky hydroxidu hořečnatého, který se považuje za bezpečnou přídatnou látku.
Zároveň je zdrojem hořčíku - více o hořčíku viz heslo Oxid hořečnatý (E 530). 

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.