E 525 Hydroxid draselný (Louh draselný)

Kategorie: regulátory kyselosti

Hydroxid draselný upravuje pH a používá se jako pomocná látka při zpracování potravin.

Jako přídatná látka se hydroxid draselný považuje za bezpečný.
Účinkuje jako zdroj draslíku - více o draslíku viz heslo Uhličitany draselné (E 501).
Látka při kontaktu poškozuje pokožku, sliznice a oči, což se týká pracovníků potravinářského průmyslu, kteří s ní přicházejí do styku.

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.