E 514 Síran sodný (Síran sodný, Hydrogensíran sodný)

Kategorie: regulátory kyselosti

Sírany sodné upravují kyselost.
Síran sodný se také používá jako potrava pro droždí v pekařském průmyslu.

Jak síranové tak sodné ionty jsou běžnou součástí potravy a tělo se s nimi dokáže v rozumných množstvích dobře vyrovnat. Sírany sodné se proto považují za bezpečné přídatné látky.
V lékařství se síran sodný používá jako projímadlo. 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.