E 512 Chlorid cínatý
Kategorie: antioxidanty, stabilizátory
Omezte
Chlorid cínatý je antioxidant a redukční činidlo používané v chřestu a nápojích s oxidem uhličitým.
Látka způsobovala u pokusných zvířat řadu poruch a potíží, které zahrnovaly demineralizaci (odvápnění) kostí, poruchy krevního obrazu (snížené množství červených krvinek až anémii), akumulaci cínu ve slezině, záněty a poškození vnitřních orgánů, snížení aktivity enzymů a poškození vývoje plodu.
V České republice nebylo povoleno použití této sloučeniny jako přídatné, jelikož v rámci Evropské unie tato látka povolena byla, je nyní povolena i v ČR.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.