E 468 Zesiťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosa (syn. Zesíťovaná celulosová guma)

Kategorie: nosiče, stabilizátory

Kroskaramelosa se řadí mezi chemicky modifikované celulózy. Původně byla vyvinuta jako součást farmaceutických a vitaminových tabletek, která usnadňuje rozpad tabletky. Lze ji však použít i jako součást tabletovaných sladidel.
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky této látky.
V České republice nebylo dříve povoleno její použití jako přídatné látky v potravinách. V rámci Evropské unie se smí používat od roku 1998, kdy byla přidána na seznam povolených potravinářských aditiv.  


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.