E 445 Glycerolestery dřevných pryskyřic (Glycerolester borovicové pryskyřice, Pryskyřičný ester)

Kategorie: emulgátory, stabilizátory

Potenciální alergen Potenciální alergen

Surovina pro výrobu glycerylesteru dřevných pryskyřic se získává extrakcí z kmenů borovic. Glycerylester se používá jako součást žvýkačkové báze a stabilizuje a upravuje hustotu aromatických olejů v citrusových nápojích. Setkáme se s ním například v sirupu s příchutí pomeranče a v nealko nápojiích.

Většina látky pravděpodobně prochází zažívacím traktem nezměněna. U pokusných zvířat nebyly pozorovány žádné nežádoucí reakce kromě snížené hmotnosti, která byla připisována špatné chuti stravy s pryskyřicí. Látka se obecně považuje za bezpečnou. Pryskyřice v kosmetických výrobcích a dentistických přípravcích však mohou vyvolávat kontaktní alergie.
V České republice se pryskyřičný ester smí přidávat pouze do zakalených ochucených nealkoholických nápojů na bázi vody.
Látka nebyla v minulosti u nás povolena. 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.