E 407a Guma Euchema (syn. afinát řasy Euchema, Karagenan s obsahem celulózy, Částečně čištěný karagenan)

Kategorie: stabilizátory, zahušťovadla

Potenciální alergen Potenciální alergen

Tato látka se získává z červených mořských řas Euchema cottonii. Jedná se o polysacharid obsahující až 15% nerozpustné rostlinné celulózy, který se od kara- genanu liší právě vyšším obsahem celulózy. Používá se jako zahušťující látka, želí- rující látka a stabilizátor.

Testy na zvířatech neprokázaly žádné nežádoucí účinky. Více viz Karagenan (E 407). 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.